|
|
Koolrabi -kriel Gerecht Met Mosterdvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr krieltjes
2 middelgrote koolrabies,
1 kippen of groenten-bouillonblokje, 1 a 2 el roomboter, zout, veel vers gemalen peper,1 el mosterd, 1,5 a 2 limoenen, 2 sjalotjes, lekkere scheut olijfolie, gembersiroop of suiker
Voorbereiding:
Snij koolrabi in blokjes van 1 centimeter, snij uitjes zeer fijn
Bereidingswijze:
Kook, in water met boullionblokje, de krieltjes en koolrabi 10 a 15 min tot gewenste gaarheid. klop ondertussen in kom de limoensap, mosterd,flinke scheut olijfolie, gembersiroop naar smaak,en de super fijn gesneden sjalotjes tot vinaigrette. voeg dit bij de gare koolrabi / krieltjes en hussel er lekker de roomboter door. Strooi hier rijkelijk vers gemalen zwarte peper over.
|
|
|